Compromiso profesional y estrategia integral para abordar la contaminación en el sector
No existen los milagros en la seguridad alimentaria, y los mensajes simplistas pueden resultar engañosos. Tampoco todos los nuevos expertos son expertos. La presencia de MOSH MOAH en los aceites no puede mitigarse sin un análisis previo de los puntos críticos y un trabajo exhaustivo y continuado de reducción de estos contaminantes. Erradicar por completo la contaminación tampoco es viable; por eso, la formación de los empleados y la concienciación de todos los actores de la cadena alimentaria resultan fundamentales.
OFADE Consulting aporta al sector alimentario una experiencia consolidada y contrastada de más de 15 años desarrollando proyectos relacionados con estos contaminantes, lo que nos permite afrontar el reto con realismo, objetividad y profesionalidad. La gestión integral de un proyecto de este tipo incluye el análisis de puntos críticos, la identificación de lubricantes aptos para el uso alimentario, la negociación de precios y calidades con proveedores, el conocimiento de la metodología de medida y la selección de laboratorios certificados, el dominio en la interpretación de análisis y sobre todo, el conocimiento exhaustivo del proceso de producción, desde el campo hasta la bodega. El control del diseño de experimentos para determinar la mejor toma de muestras y garantizar que los análisis sean precisos y representativos será fundamental para evitar gastos en análisis excesivos.
La estrategia de OFADE Consulting no solo se basa en el conocimiento técnico, sino también en su capacidad para coordinar acciones entre los diferentes agentes de la cadena alimentaria, asegurando así que la mitigación de MOSH MOAH sea efectiva, sostenida y adaptada a la realidad de cada empresa. La empresa reafirma su compromiso con la formación, la innovación y la mejora continua, posicionándose como referente en la gestión de proyectos de seguridad alimentaria y como aliado indispensable para afrontar los retos del sector.
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2023.8215 https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/gestion_riesgos/Nota_gestion_MOH_alimentos.pdf
