La Revista Mercacei entrevistó a Herminia Millán, gerente de OFADE Consulting, en conmemoración al Día Mundial del Olivo. ¿Cómo se configura el futuro del sector del olivar y el aceite de oliva en 2050?

Millán aborda la complejidad de prever el rumbo del sector del olivar, destacando el impacto positivo gracias al trabajo colaborativo entre diversas asociaciones. Proyecta que el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) será un producto saludable, comunicando beneficios en etiquetas. Este cambio en la percepción del consumidor aumentará la valoración de la calidad, transformando la mentalidad de compra y la disposición a pagar un precio justo por productos superiores.

Anticipando exigencias legislativas, Millán sugiere que los restaurantes incluirán AOVE en cartas y usarán exclusivamente este aceite en cocinas.

OFADE Consulting proyecta en 2050 una Marca España sólidamente posicionada, respaldada por asociaciones centradas en intereses comunes para proteger el sector. La visión incluye un enfoque conjunto hacia la excelencia en este sector clave.

Millán destaca un futuro prometedor para el olivar tradicional, con uso sostenible del agua y transformación de hectáreas en sistemas de cultivo más rentables. Visualiza la mecanización del olivar de montaña como clave para la sostenibilidad económica, evitando la despoblación rural. Además, señala el potencial del olivar español como sumidero de carbono para la industria europea mediante la venta de créditos de carbono, enriqueciendo pueblos españoles.

OFADE Consulting, comprometida con este sector, busca contribuir al futuro, posicionándose como líder en asesoría especializada oleícola.